Губернатор Василий Юрченко посетил Цех бортового питания новосибирского аэропорта «Толмачево»
Собственный цех бортового питания Международного аэропорта «Толмачево» начал работу 20 декабря 2012 года. Общая площадь цеха более 900 кв.м.
Цех оснащен самым современным и высокотехнологичным оборудованием, в том числе холодильными камерами глубокой заморозки, позволяющими хранить продукты до 6 месяцев, а также камерами шокового охлаждения, сохраняющими качество, вкусовые и другие свойства готовых блюд.
При производстве питания применяются международные стандарты системы контроля качества НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические контрольные точки), в связи с чем ведется жесткий контроль безопасности продукции. В меню входят блюда различных кухонь мира, а также специализированное питание: вегетарианское, низкокалорийное, детское и др.
Сегодня цех обслуживает две крупные пассажирские авикомпании. Средняя производительность на данный момент составляет от 1500 до 2000 порций. Расчетная производительность цеха составляет 3000 порций, выход цеха на полную мощность планируется в ближайшее время.
«Это второй цех бортового питания, который есть в городе Обь. Давно этой сферой деятельности занимается компания «Капитан», теперь аэропорт «Толмачево» организовал работу собственного цеха. Это правильно, потому что те стратегические планы, которые у нас есть по увеличению пассажиропотока, количества рейсов, направлений и объемов перевозок, потребует организации большего объема питания в самолетах. Все требования, которые необходимо выполнять авиакомпаниям по обеспечению питанием пассажиров, будут гарантированно выполняться. Кроме этого, конкуренция позволит держать ценовые показатели и высокое качество продукции», - отметил Губернатор Василий Юрченко по итогам посещения цеха.
См.также:
Город Обь – территория со значительным потенциалом, который сегодня раскрыт не до конца
Губернатор Василий Юрченко выступил на сессии Законодательного собрания с отчетом о результатах деятельности Правительства Новосибирской области в 2012 году