С приветственным словом к участникам кулинарного кубка обратится министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Сергей Сёмка.
Фестиваль кулинарного искусства «Весенний кулинарный кубок-2012» посвящен 75-летию образования Новосибирской области. Он будет проходить 10-13 апреля в рамках международных специализированных выставок «Пивная ярмарка», «Гастрономы Сибири», «Индустрия развлечений».
В течение трех дней состоятся командные и индивидуальные соревнования по кулинарии и сервису среди профессионалов Новосибирска и Новосибирской области, а также среди учащихся и студентов профильных учебных заведений начального, среднего и высшего образования.
Всего в соревновании примут участие более 150 представителей предприятий общественного питания и учебных заведений. На суд жюри они представят тематические столы, изделия арт-класса, кулинарные изделия, приготовленные на виду у посетителей выставки. Кроме того пройдет конкурс официантов.
В целях повышения профессионального мастерства специалистов сферы общественного питания ведущие бренд-повара и шеф-повара Новосибирска и других регионов России проведут мастер-классы.
Для справки:
Командные соревнования профессионалов будут проходить в номинациях: «Тематический фуршетный стол», «Тематический стол «Не красна изба углами, а красна пирогами», «Сервис-класс» (официанты).
Индивидуальные соревнования профессионалов пройдут в номинациях: «Кулинарный поединок», «Десерт», «Мастер Пиццы», «Мастер Суши», «Мастер Гриль».
Команды юниоров будут соревноваться в сервировке и презентации тематических столов. Индивидуальные соревнования юниоров пройдут в номинации «Кулинарный поединок «Горячее блюдо из рыбы (в банкетной подаче)».
Профессионалы и юниоры примут участие в соревнованиях «Арт-класса» в номинациях: «Художественное изделие из пищевых продуктов (панно, картины, композиции)», «Художественная нарезка овощей и фруктов», «Художественная работа из теста», «Работа из карамели», «Работа из шоколада», «Сахарные цветы», «Работа из марципана».
