Губернатор Василий Юрченко посетил цех бортового питания ЗАО «Капитан»
Основным видом деятельности ЗАО «Капитан» является обеспечение бортовым питанием воздушных судов аэропорта «Толмачёво». Цех бортового питания был создан в 1995 году, а в 2005 году введен в эксплуатацию новый современный комплекс площадью более 8000 кв.м. Услугами цеха бортового питания пользуется 56 авиакомпаний, в том числе и зарубежные.
В ходе рабочего визита глава региона осмотрел цех бортового питания, который включает в себя салатный цех, где готовят фруктовые и овощные закуски; производственный цех комплектации; холодный цех, где порционируют холодные закуски из мясной, рыбной гастрономии, сыров и т.д.; участок разделки; горячий цех, где проводится тепловая обработка; цех по производству кондитерских изделий; цех комплектации рационов, где из холодных закусок, хлебо-булочных и кондитерских изделий формируются готовые наборы.
На встрече с коллективом предприятия Василий Юрченко отметил, что ЗАО «Капитан» - одно из важнейших, высокотехнологичных предприятий города Оби. «Производственные мощности компании позволяют удовлетворить потребности авиакомпаний, которые заказывают бортовое питание. В ближайшем будущем мы ставим задачи по увеличению пассажиропотока и количества рейсов, что несомненно скажется и на вашей работе. И сегодня я вижу, что мощности позволяют увеличивать количество приготовлений обедов для бортов. Также необходимо расширять рынок и выходить не только на розничную торговлю, но и предоставлять продукцию для автомобильных перевозок: на международные и междугородние рейсовые автобусы. Думаю, такая перспектива у вас есть», - сказал в ходе встречи Василий Юрченко.
Добавим, что максимальная мощность компании составляет – 8000 рационов в сутки. В данный момент производится более 4000 рационов. Каждая авиакомпания разрабатывает свое меню для пассажиров и членов экипажа, которое меняется и согласовывается два раза в год: весенне-летний и осенне-зимний период.
Кроме того, в 2008 году цех бортового питания получил сертификат регистрации на соответствие требованиям стандарта ISO 22000-2007 – это единственное предприятие с такой системой безопасности в Российской Федерации.
Для справки:
ЗАО «Капитан» организовано в 1995 году. На данный момент численность работников компании составляет более 400 человек.
Компания – учредитель российского некоммерческого партнерства «Ассоциация производителей сервисных услуг для пассажиров на транспорте», которое является членом Ассоциации аэропортов России.
Деятельность ЗАО «Капитан» не сводится к одному только производству питания для авиапассажиров. Предприятие занимается организацией питания работников ОАО «Авиакомпания Сибирь», Третьего отдельного авиационного отряда ФСБ России, преподавателей и слушателей центра подготовки и сертификации авиационного персонала.
См.также: